葡萄酒灌裝設備的維護

　　葡萄酒灌裝設備集清洗、灌裝和密封于一體。適用于各種果汁、茶飲料的熱灌裝生產(chǎn)。同時，可以更換少量零件。采用微機控制系統(tǒng)和氣動控制系統(tǒng)，性能穩(wěn)定，操作簡單，維護簡單。它是國內(nèi)理想的灌裝設備，可以在洗瓶、灌裝、封口的全過程中防止純凈水或礦泉水的二次污染，實現(xiàn)無菌灌裝。

　　隨著消費市場的快速發(fā)展，現(xiàn)有灌裝機企業(yè)存在許多小型化、集約化的問題。我們并不否認集約化發(fā)展，但我們希望在這種市場形勢下能夠出現(xiàn)大型企業(yè)。我們需要承認，大型企業(yè)在推動灌裝機、行業(yè)和社會發(fā)展方面發(fā)揮了積極作用。在日常使用過程中，不應缺少設備的維護保養(yǎng)。具體方法如下：

　　1.保持葡萄酒灌裝設備的管道清潔?；A管道和與材料直接或間接接觸的管道應保持清潔，每周清潔，每天排水，每次消毒；

　　2.保持灌裝機的清潔，對料罐進行擦洗和消毒，確保與物料接觸的部位沒有污垢和細菌。

　　3.在生產(chǎn)過程中，保持瓶裝飲料的生物穩(wěn)定性和殺菌效果是一個很好的方法。為了保持殺菌效果，應控制殺菌時間和殺菌溫度。同時，也應避免殺菌時間過長或溫度過高，以減少飲料的氧化。滅菌后應盡快冷卻，使溫度不超過35℃。低溫灌裝對灌裝的要求較低。在正常情況下，飲料在低溫環(huán)境下不易起泡，有利于灌裝。灌裝機每次運行前，使用0～1℃的水降低灌裝機罐體和輸送管道的溫度。當溫度超過4°C時，在加注操作前降低溫度。

　　4.葡萄酒灌裝設備采用保溫罐和恒溫灌裝，使材料在規(guī)定的灌裝時間內(nèi)保持恒溫。不要因為溫度變化過大而使灌裝機的運行不穩(wěn)定。